Philippinischer Mechado
Mechado (philippinische Küche): Mechado ist ein geschmortes Rindfleischgericht, das von den Philippinen stammt und von den kulinarischen Methoden Spaniens inspiriert ist, von denen sie eine ehemalige Kolonie waren. Sojasauce und Calamansi-Frucht sind die Hauptzutaten des Schmorfonds Etymologie: Der Name Mechado leitet sich wegen der Ähnlichkeit von Speck mit einer Kerze vom spanischen Wort mecha ab, was „Docht“ bedeutet. Der Begriff wurde in die Ph...
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