Meerrettichsauce: Meerrettichsauce ist eine Béchamelsauce, in der geriebener und gedämpfter Meerrettich mit einem Hauch von Cayennepfeffer hinzugefügt wurde.
Meerrettich-Béchamel wird hauptsächlich zu nordischen Fischen (Lachs, Hering, Kabeljau usw.) serviert.
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