Im weiteren Sinne ist die Aiguillette auch eine dünne Scheibe Fleisch (Rinderfilet in Aiguillettes). Das Wort Aiguillettes wird selten für Fische verwendet, die als Filets bezeichnet werden.
In der Metzgerei unterscheidet man zwischen der Aiguillette baronne, einem Stück länglicher Pyramidenform, das am Rumpsteak haftet, und der Aiguillette...
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