Manchmal wird es von Fachleuten immer noch, wie in der Vergangenheit, „gallertartige Trauerente“, „Palette der Trauerente“, „schmorende Trauerente“ oder in Rouen sogar „Krähenfilet“ genannt. Mit „chuck“ wird im alten Pariser Schnitt das große Stück Rindfleisch einschließlich der Schulter bezeichnet.
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