Salzig dient das Püree als Garnitur für geschmortes Kalbsbries oder sautierte Haselnüsse vom Wildbret, garniert mit Pfeffersauce; als Garnitur für Kränzchen und mit Nesselroder Wildbrühe zu finden.
Unter den süßen Zubereitungen wird der gefrorene Nesselrode-Pudding mit Pudding und Pudding zubereitet.
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