Omelett-Eier: Um das Ei-Omelett herzustellen, werden Eiweiß und Eigelb zusammengeschlagen (oder nach bestimmten Rezepten getrennt, wie z. B. das weiße Omelett) und in einer Pfanne gekocht, in die verschiedene Zutaten gegeben werden können.
Einige Köche rühren nur um, nicht schlagen, um dem Omelett einen rustikaleren Charakter zu verleihen.
Wir kochen je nach Geschmack das gut gekochte Omelett oder das flüssige Omelett.
Siehe Omelette.
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