Paratha (indische Küche): Paratha ist ein ungesäuertes indisches Brot aus leichtem Blätterteig, das gebraten werden kann, aber wirklich auf einer großen Metallplatte gegart wird. Paratha-Teig wird aus Atta, Chapati-Mehl, hergestellt.
Sehr zart und knusprig passt Paratha wunderbar zu allen Chutneys und anderen Gemüsejoghurts als Vorspeise, Vorspeise oder als Beilage zu Currys.
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