Parilla (argentinische Küche): Parilla ist eine Spezialität der argentinischen Küche, bestehend aus einem gegrillten Rippensteak (auf dem Grill oder besser auf der Glut) bedeckt mit verschiedenen Innereien (Niere, Leber und Speck) und separat gekochter Wurst, die mit einer Soße überzogen wird aus Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Essig, Zitronensaft und gewürzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili.
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