Pinipig (philippinische Küche): Pinipig sind grüne, unreife Klebreiskörner, die vor dem Braten flach geschlagen werden. Es wird häufig als Topping für verschiedene Desserts in der philippinischen Küche verwendet, kann aber auch pur gegessen, zu Kuchen verarbeitet oder mit Getränken und anderen Gerichten gemischt werden.
Herstellung: Pinipig wird nur aus Klebreis (auf Filipino Malagkit genannt) hergestellt. Die Körner werden noch grün geerntet. Sie werden geschält und die b ...
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