Plisson (Gebäck): Plisson ist eine Spezialität des Poitou (Region im Westen Frankreichs). Es ist eine dicke Dessertcreme, sehr süß, die durch sanftes Erhitzen von Milch erhalten wird, ohne sie mehrmals hintereinander zum Kochen zu bringen.
Der Plisson ist aromatisiert mit Vanille, Pistazien, roten Früchten, ....
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