Pluma (spanische Küche): „Pluma“ ist das spanische Wort für einen Teil des iberischen Schweinefleischs. Es ist das Stück, das am hinteren Ende des Lomo (Lende) oder Filets befestigt ist. Der Name kommt von seiner dreieckigen und flachen Form, ähnlich einer Feder. Die besten Plumas stammen von „Pata Negra“-Schweinen.
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.