Flügel: Der Flügel ist das Ende des Flügels eines Geflügels (Hähnchen- oder Putenflügel), Teil der Innereien. Die Flosse besteht aus leckeren roten Knochen und Muskeln.
Teilweise entbeint, mariniert, dann sautiert oder geschmort, gefüllt, wenn es groß genug ist, wird es als Vorspeise serviert oder für Brühen verwendet.
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