Vengeron (Fisch): In der Schweiz ist der Vengeron ein anderer Name für die Plötze, einen Süßwasserfisch aus der Familie der Cyprinidae, der im Genfer- und Neuenburgersee reichlich vorhanden ist.
Dieser Fisch stellt ein merkwürdiges Phänomen der sexuellen Inversion dar, denn während des Alterns werden die Männchen zu Weibchen.
Das Fleisch des Rächers ist mit Knochen gefüllt. Es wird jedoch gesagt, dass es empfindlich ist.
Manche Köche bereiten ihn mit Absinth zu, andere gratinieren ihn, selten frittiert.
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