Es kann kalt, in Vinaigrette oder heiß serviert werden, immer ziemlich scharf. Die meisten Rezepte enthalten Dijon-Senf.
Die Ravigote-Sauce, deren Name eine Abwandlung des Verbs „neu beleben: Kraft wiederherstellen“ ist, enthält Essig, Schalotten oder Zwiebeln, Kapern und aromatische Kräuter: Schnittlauch...
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