Rawon Beef Soup (indonesische Küche): Rawon oder Nasi Rawon (wenn mit Reis serviert) ist eine traditionelle indonesische schwarze Rindfleischsuppe. Heimisch in Surabaya in der indonesischen Provinz Ost-Java. Es verwendet Keluwak-Samen (Pangium edule-Frucht) als Hauptbestandteil, was ihm seinen charakteristischen schwarzen Geschmack und seine Farbe verleiht.
Die Suppe wird aus einer Mischung aus Knoblauch, Schalotten, Keluwak, Ingwer, Maluku-Nüssen, Kurkuma, P ...
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