Reisöl: Das in Asien beliebte Reisöl wird aus der Reiskleie gewonnen. Raffiniert wird es beim Kochen als Speiseöl verwendet. Sein Rauchpunkt ist in der Tat sehr hoch: 254°C.
Bezugsquelle: Reiskleieöl ist auch unter dem englischen Namen RBO (Rice Bran Oil) bekannt.
Es wird durch Kaltpressen der Schale des ganzen Reiskorns gewonnen. Diese Hülle, Kleie genannt, enthält die meisten Nährstoffe von Reis (65%). Das Kaltpressen des Klangs ...
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