Richelieu (Gebäck): Der Richelieu-Kuchen ist ein großes Stück Gebäck, das aus mehreren Mandelplätzchenteigschichten besteht, die normalerweise mit Maraschino aromatisiert, abwechselnd mit Aprikosenmarmelade und Frangipane maskiert und dann geschichtet werden. Die Richelieu wird dann mit Fondant glasiert und mit kandierten Früchten oder Marzipanfrüchten oder Blumen dekoriert.
Es soll im XNUMX. Jahrhundert vom Koch des Herzogs von Richelieu, Grand-Neve, erfunden worden sein.
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