Herstellung: Da Roggenmehl nicht für die Herstellung von Brot geeignet ist, muss es mit einer erheblichen Menge Weizenmehl (Haferflocken und fermentierter Teig) geknetet werden, damit es sich trotzdem um Brot handelt. Allerdings ist der Anteil an Roggenmehl im Teig...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.