Rohan: „Rohan“ ist in der klassischen Küche der Name einer Beilage für geschmortes oder sautiertes Geflügel, bestehend aus Artischockenböden belegt mit Gänseleberkoteletts und Trüffelstreifen, abwechselnd mit Törtchen gefüllt mit gebundenen Hahnnieren Pariser Sauce....
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