- Schweine- oder Kalbsroulade ist eine relativ dünne Fleischscheibe, die mit einer Füllung bedeckt und auf sich selbst gerollt und dann oft geschmort wird.
- Die Kalbsroulade wird aus einer Walnuss- oder Brustspalte in einer Tasche zubereitet, mit einer mit Salpicon vermischten Füllung garniert, zu einer Galantine gerollt, in ein Tuch gewickelt, zusammengebunden und in einem ... pochiert.
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.