Rượu nếp (vietnamesische Küche): Rượu nếp ist ein Dessert oder Getränk aus Nordvietnam.
Zubereitung: Es wird aus Klebreis hergestellt, der mit Hefe fermentiert und in einem Bananenblatt gedünstet wurde. Abhängig von der verwendeten Reissorte kann es eine dunkelviolette rote oder gelbe Farbe haben.
Rượu nếp ist leicht alkoholisch (rượu ist das Wort „Alkohol“ auf Vietnamesisch). Je nach Konsistenz kann es als Pudding oder Wein bezeichnet werden. Die Versionen...
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