Sanguinaccio dolce (italienische Küche): Sanguinaccio dolce ist ein italienischer Pudding aus Schweineblut, cremig und gesüßt mit Zutaten wie Schokolade, Milch, Pinienkernen, Rosinen und Zucker.
In Neapel wird es traditionell zum Karneval zubereitet – dem Festtag vor der Fastenzeit.
Es ist auch in anderen Teilen Italiens zu finden, wo es lokale Unterschiede in dem Ausmaß gibt, in dem es heiß und flüssig zum Eintauchen serviert oder zum Eintauchen belassen wird.
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