Sardellensauce: Die Sardellensauce ist eine weiße Sauce aus Geflügelbrühe oder Fischbrühe, gehackten und gedämpften Schalotten, entbeinten Sardellenfilets und Kapern.
Diese sehr alte Sauce passt ideal zu pochiertem, gedämpftem, gebackenem oder gebratenem Fisch. Diese Gourmet-Sauce mit feinen Kräutern, abgeschmeckt mit Essig und Zitronensaft, kann mit oder ohne hart gekochten Eiern gekocht werden....
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