Sayur lodeh (indonesische Küche): Sayur lodeh ist eine indonesische Gemüsesuppe aus Gemüse in Kokosmilch, die in Indonesien beliebt ist, aber am häufigsten mit der javanischen Küche in Verbindung gebracht wird.
Zutaten: Übliche Zutaten sind junge unreife Jackfrucht, Auberginen, Chayote, Melinjo (Gnetum gnemon) Bohnen und Blätter, Kilobohnen, grüne Chili, Tofu und Tempeh, gekocht in Kokosmilch, Kokosnuss und manchmal angereichert mit Hühnerbrühe...
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