Schankala (Gebäck) : Les Schankala (ou Schenkele), sont une sorte de Beignets Form länglich, Spezialität elsässisch traditionell erfunden zum Zeitpunkt von Karneval.
Terminologie : Le terme signifie littéralement « petite Schenkel », ou « cuissette ».
Eigenschaften: Die pâte de ce beignet comporte de la poudre d 'Mandeln (parfois de Haselnüsse), ein wenig von Kirsch, et sont roulés, une fois FrittenIn ein Mischung de Kristallzucker und Cannelle.