Shito (Sauce): Shito ist eine scharfe Sauce, die in Ghana weit verbreitet ist. Hergestellt aus Chilischoten und dem Fleisch von Fisch und Garnelen, hat es eine schwarze oder dunkle Farbe und begleitet viele ghanaische Gerichte, insbesondere Fisch und Kenkey, ein Gericht aus fermentierten Maiskörnern.
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