Sinangág (philippinische Küche): Sinangág (auch gebratener Knoblauchreis oder Knoblauchreis genannt) ist ein philippinisches gebratenes Reisgericht, das durch Anbraten von vorgekochtem Reis mit Knoblauch zubereitet wird. Als Reis wird bevorzugt altbackener, meist vom Vortag gekochter Restreis verwendet, da dies zu leicht fermentiertem und festerem Reis führt. Es wird mit geröstetem Knoblauch, Kochsalz, schwarzem Pfeffer und manchmal gehackten Frühlingszwiebeln belegt. Die Reiskörner sind idealerweise locker und nicht verklebt.
Die Sünde...
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