Ssamjang
Ssamjang (koreanische Küche): Ssamjang (koreanisch: 쌈장; mit hanja: 쌈醬) ist ein Gewürz in der koreanischen Küche. Es ist eine dicke, würzige Sojabohnenpaste aus Doenjang, Gochujang, Sesamöl, Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und manchmal braunem Zucker.
In beiden Koreas wird es normalerweise mit gegrilltem Fleisch serviert, das in ein Salatblatt (Ssam) gewickelt ist. Auf Koreanisch bedeutet ssam "einwickeln" ...
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