Strohkartoffeln: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in sehr dünne Stifte geschnitten. Das Beschneiden von Strohäpfeln entspricht Stangen mit einer Länge von 7 cm und einem Querschnitt von 0,2 cm. Nach dem Schneiden werden sie in Wasser eingeweicht, um die Stärke zu entfernen, dann getrocknet und bei 180 °C frittiert. bis sie goldbraun sind.
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