Soudjouk (Nahostküche) : Der Soudjouk oder Soudjouq ist a Wurst Trocknung würzig von denen er da mehrere Vielfalt in Land Balkan, Au Naher Osten und bis Zentralasien, oder sie Türen die Namen Folgendes: In Türkisch : Sucuk; In Bulgarisch : суджук ; In Albanisch : sugjuk/suxhuk ; In Serbo-Kroatisch : sudžuk/суџук; In Arabe : سجق ; In Griechisch modern : σουτζούκι, Soutzouki; In kirgisische : чучук ; In Kasachisch : шұжық ; In Armenisch : ուջուխ (soudjukh) oder երշիկ (Erchik); In kurdisch : benî oder sicûq).
Zusammensetzung: Soudjouk ist konstituiert hauptsächlich de Hackfleischvon Rindfleischvon Schweinefleisch in Land Nicht-Muslime und cheval en Zentralasien. Es gibt zusätzlich der Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel, Sumach, Thekränkeln, sel, piment rotzu verbessern. Handgemenge erhalten wurde geprägt in a Darm dass wir gehen trocken während mehrerer Semaines.