Suman (philippinische Küche): Suman ist ein Reiskuchen, der seinen Ursprung auf den Philippinen hat. Es wird aus in Kokosmilch gekochtem Klebreis hergestellt, der oft in Bananenblätter, Kokosblätter oder Buli- oder Buri-Palmenblätter (Corypha) zum Dämpfen eingewickelt wird.
Es wird normalerweise mit Zucker bestäubt oder mit Latik beladen gegessen.
Suman ist in den Visayan-Sprachen, die die zentrale Hälfte des Landes dominieren, auch als Budbud bekannt.
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