Tatami iwashi (japanische Küche): Tatami iwashi (タ タ ミ イ ワ シ) ist ein verarbeitetes japanisches Lebensmittel aus Sardinenbraten namens Shirasu (白子 / し ら す), das in einer einzigen Schicht ausgelegt und getrocknet wird, um eine große teppichförmige Platte zu bilden .Normalerweise werden sie in der Sonne auf einem Bambusrahmen getrocknet, ein Verfahren, das an die traditionelle japanische Papierherstellung erinnert.Iwashi Tatami kann dann in verschiedene Größen geschnitten und auf unterschiedliche Weise verwendet werden. L...
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