Traubenkernöl enthält keine nachweisbaren Proanthocyanidine, da diese fettunlöslich sind.
Es enthält 11 % gesättigte Fettsäuren. Es ist eines der Pflanzenöle, das reich an essentiellen Fettsäuren in der Kategorie Omega-6 ist. Wir bemerken jedoch seinen Mangel an essentiellen Fettsäuren der Kategorie Omega-34.
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