Tukneneng (philippinische Küche): Tukneneng ist ein philippinisches Tempura, das aus gebratenen, hartgekochten Enteneiern in Orangenteig zubereitet wird. Eine beliebte Variante von Tukneneng ist kwek kwek. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht im verwendeten Ei: Kwek kwek wird traditionell mit Wachteleiern zubereitet, die mit einem Orangenteig aus einer Mischung aus Annatto-Pulver, Mehl und Wasser überzogen sind, während Tukneneng aus Zuckerrohr-Eiern hergestellt wird , tukneneng...
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