Verdier: „Verdier“ ist in der klassischen Küche der Name einer Zubereitung aus hartgekochten Eiern, gefüllt mit Gänseleber und gratiniert auf einem Bett aus geschmolzenen Zwiebeln, garniert mit einer Parmesan-Béchamelsauce mit Trüffelzusatz, deren Entstehung zugeschrieben wird an den ersten Besitzer des Goldenen Hauses, eines Restaurants am Boulevard des Italiens 20 im 9. Arrondissement von Paris, das 1841 eröffnet wurde....
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