Xató (Soße): Xató ist eine spanische Soße (Katalonien), hergestellt aus Mandeln und Toastbröseln, Essig, Knoblauch, Tomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer, ñora-Pfeffer, typisch für die Region Garraf und Penedès an der katalanischen Küste. Es kann auch andere Zutaten wie Thunfisch enthalten. Alle diese Zutaten in einem Mörser vermischen, bis eine dicke Orangensauce entsteht. Diese Sauce passt zu einem grünen Salat mit Oliven...
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