Zigni (eritreische Küche): Zigni ist ein beliebter eritreischer und äthiopischer Eintopf (in Tigrigna auch Wat oder Tisebhi genannt*) aus Fleisch, Tomaten, roten Zwiebeln und Berberé (einer Gewürzmischung). Das Fleisch kann Rind, Lamm, Ziege oder Huhn sein und wird normalerweise auf einem Teller mit Injera, einer Art ungesäuertem Pfannkuchen oder Fladenbrot aus Teffmehl, serviert.
Zigni kann zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Das Gericht benötigt relativ lange, aber...
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