Alcapurria (puerto-ricanische Küche) : L’alcapurria est un Platt de Beignets beliebt de Puerto Rico.
Origine : Il peut avoir une influence du Kebbe du Naher Osten car il y a une quantité importante de Libanais et d’Égyptiens à San Juan.
Zubereitung: Die Pastete rund um die Fleisch, das masa, est principalement composée de grüne Banane et de xanthosoma (nom local du Malanga) geriebene dans la plupart de Puerto Rico.
Le masa est réfrigéré pendant plusieurs heures pour obtenir une Konsistenz solide, puis rempli de Hackfleischvon Hackfleisch de Rindfleischvon Maisvon Flanschvon Fleisch geschmort oder Meeresfrüchteund dann kostenlos imÖl.
einmal gekocht, die Krapfen Dickicht a la Fleisch Ost " heiß et spröde ".
Les alcapurrias sont également servis aux kiosques et aussi dans les bons Restaurants.
D’autres versions sur l’île incluent le Maniok avec de la yautía (Malanga), appelé alcapurria de Yucca und sind oft ausgestopft de Krabbenfleisch. Maniok wurde geriebene puis gedrückt pour enlever le plus de flüßig possible. La masa est ensuite mélangée avec de la yautía (Malanga) und dieÖl de Rocou.
Die Kochbananengruppieren die Squash und masa à la yautía (Malanga) remplis de Fleisch sind andere Rezept beliebt.
Eine Version vegan du Platt ist möglich.
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