Sie kommen normalerweise in Form eines panierten und gebratenen Reisballs mit einem Durchmesser von 8 bis 10 Zentimetern, gefüllt mit Ragù (geschmortes Rindfleisch mit Tomatensauce) und Erbsen. Traditionell werden Arancini aus dem übrig gebliebenen Reis eines Risottos vom Vortag hergestellt.
Etymologie: Der Name vi...
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