Arrabiata (all'): Der Ausdruck "all' arrabiata" (oder arrabiata) wird für italienische Nudeln mit Tomatensauce aus Olivenöl und besonders fein gehackter roter Paprika, zerdrücktem Knoblauch und gehackter Zwiebel, gewürfeltem geräuchertem Schweinefleisch oder Gänsebauch, Petersilie verwendet .
Diese recht scharfe Sauce begleitet viele Nudelsorten (Penne, Spaghetti, Tagliatelle etc.).
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