Balti (pakistanische Küche): Balti (Urdu: بلتی) (*) ist eine Art Curry, das in einem dünnen Stahlwok oder genauer gesagt in Karahi serviert wird. Es wird in pakistanischen Restaurants in Großbritannien serviert. Sein Name scheint seinen Ursprung eher in der Metallschale zu haben, in der das Curry gekocht wird, als in seinen spezifischen Techniken oder Zutaten.
Ein Balti wird mit Pflanzenöl anstelle von geklärter Butter (Ghee) bei hoher Hitze im Wok-Stil gekocht und das Fleisch wird...
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