Geschichte: Der Überlieferung nach war der erste, der dieses Rezept entwickelte, ein Mann namens Gérôme Berthoud, auch Gérôme Berthade genannt. Einige sagen, dass er ein Cafébesitzer in Thonon-les-Bains war, andere, dass er aus Abondance stammte, wo seine Familie den Wald in Richtung L... verkabelte (*).
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