Bhujia: Bhujia sind kleine knusprige indische Donuts aus Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Zwiebeln), die in einem Teig aus Kichererbsenmehl, Besan genannt, frittiert werden.
Wie Kartoffelchips oder andere Snacks sind sie mittlerweile in allen indischen Geschäften zu finden.
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