Beim Zerkleinern von Maniok entstehen zwei verschiedene Komponenten: eine Flüssigkeit, die Tucupi, die andere, die auf den Boden des Behälters sinkt, die Goma. Aus der Goma machen wir unter anderem Tapiocas und Beijus (Pfannkuchen).
Der Tucupi wird mehrmals lange gekocht...
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