Buchteln: Buchteln sind ein in Österreich sehr beliebtes Pflaumendessert. Sie bestehen aus Sauerteigquadraten, die über Pflaumenmarmelade, Quark oder gehackte Haselnüsse gefaltet, in der Hitze aufgehen gelassen, dann in einem niedrigen Ofen gekocht und sofort mit Pflaumenkompott oder Kirschen in Sirup und Vanillesoße serviert werden.
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