Bulalo
Bulalô (philippinische Küche): Bulalô ist ein Rindfleischgericht aus den Philippinen. Dies ist eine helle Suppe, die durch Kochen von Rinderhaxen und Knochenmark hergestellt wird, bis Kollagen und Fett in der klaren Brühe geschmolzen sind. Es ist eine Art asiatisches Ossobuco in Gemüsebrühe, das normalerweise Blattgemüse wie Pechay (philippinischer Name für Chinakohl) oder Kohl, Maiskolben,...
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