Burro percherón (mexikanische Küche): Ein Burro percherón ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Sonora, das seinen Ursprung in den Städten Hermosillo und Guaymas hat. Als Variante des klassischen Burritos ist es eines der beliebtesten Lebensmittel in diesen beiden Städten und wird in mehreren Einrichtungen angeboten, sowohl in Einrichtungen als auch in mobilen Imbisswagen (Street Food), wo sie hauptsächlich nachts angeboten werden , obwohl es in letzter Zeit Einrichtungen gibt die den Eselsbarsch anbieten...
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