Chatrou (karibische Küche): Chatrou ist der Name von Tintenfisch in den französischen Westindischen Inseln, insbesondere in Martinique.
Ursprüngliches Gericht aus Westindien, ein Muss in der Kochkunst von Meeresfrüchten, Eintopf oder Frikassee von Chatrous wird mit Annattoöl und zerdrückter westindischer Paprika zubereitet, begleitet von weißem Reis und rohem Gemüse oder sogar Bananen.
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