Cheonggukjang (koreanische Küche): Cheonggukjang ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen. Es enthält ganze und gemahlene Sojabohnen.
Andere Namen: Koreanisch: 청국장; Hanja: Chinesisch; vereinfachtes Chinesisch: 清国酱; traditionelles Chinesisch: 清國醬; Pinyin: qīng guó jiàng.
Es kann in 2-3 Tagen hergestellt werden, indem gekochte Sojabohnen fermentiert werden und Bacillus subtilis, der normalerweise in der Luft oder in Reisstroh enthalten ist, hinzugefügt wird, um ...
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