Chhundo (indische Küche): Chhundo (Gujarati: છૂંદો, Hindi: छुन्दो) ist eine Art indische Gurkenzubereitung sowie ein Gewürz oder Relish, das hauptsächlich aus geriebenen grünen Mangos hergestellt wird und in der Küche des indischen Subkontinents als Beilage zum Hauptgericht verwendet wird Mahlzeit bestehend aus Roti, Ghormeh-Sabzi und anderen Zutaten. Es handelt sich jedoch um eine generische Zubereitungsform, die mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten hergestellt werden kann. Chhundo ist besonders ein Kathiawadi-Gericht...
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